• DOLAR
    7,9251
    %1,44
  • EURO
    9,3777
    %1,23
  • ALTIN
    484,75
    %0,27
  • BIST
    1.203
    %-0,68
Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Tarifi

Pirinç pilavının yanında en güzel gidebilecek yemekler arasında olan patlıcan musakka yaz mevsiminin de olmazsa olmazları arasındadır. Malzemeler 3-4 tane orta boy patlıcan 250 gram kıyma 2 diş sarımsak 2 tane orta boy kuru soğan 2 tane sivri biber 1 tane orta boy domates 6-7 dal maydanoz 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı […]

Pirinç pilavının yanında en güzel gidebilecek yemekler arasında olan patlıcan musakka yaz mevsiminin de olmazsa olmazları arasındadır.

Malzemeler

  • 3-4 tane orta boy patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane orta boy domates
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kekik
  • Göz kararı kadar tuz
  • İç harcı için yarım çay bardağı zeytinyağı

İç Harcının Hazırlanışı

  • Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya eklenir.
  • İnce kıyılmış kuru soğanlar tavaya konulur.
  • 2 diş sarımsak ince ve küçük olacak şekilde doğranır.
  • Sarımsaklar soğanın bulunduğu tavaya eklenir.
  • Soğan ve sarımsak tavada 5 dakika boyunca kavrulur.
  • İnce doğranmış biberler tavaya eklenir.
  • Soğan, sarımsak ve biberler beraber kavrulur.
  • Kıyma tavaya eklenir.
  • Kıyma da iyice kavrulduktan sonra içerisine doğranmış domates eklenir.
  • Domates öldükten sonra salça ve baharatlar eklenir.
  • Hepsi bir arada 10 dakika kadar kavrulur ve ocaktan alınır.

Püf Noktası

Genellikle patlıcanların yağda kızartılarak yapıldığı patlıcan musakka yemeğini, fırında pişirmeniz sağlıklı ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Patlıcan Musakka Tarifi Hazırlanışı

  • Patlıcanların baş kısımları kesilir
  • Uzun şeritler halinde bir parmak aralık bırakılarak soyulur. Daha sonra orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğranır.
  • Doğranan patlıcanlar soğuk suda iyi bir şekilde yıkanır, süzülür daha sonra kurulanır.
  • Fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir ve fırça ile yağlanır.
  • Patlıcanlar yağlanmış halde olan tepsiye konulur.
  • Patlıcanların üzerine çok az miktarda yağ fırça ile sürülür.
  • 200 dereceye ayarlanmış olan fırında patlıcanlar üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Fırından çıkarılan patlıcanların yarısı bir bor cama konulur ve üzerine hazırlanmış olan iç harcı ilave edilir.
  • Kalan patlıcanlar da iç harcın üzerine kapatılır.
  • 1 su bardağı sıcak su bor camda olan yemeğe dökülür.
  • Tekrar 200 dereceye ayarlanmış olan fırına konulur ve kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra çıkarılır.
  • Patlıcan musakka soğumadan servis edilir.

 

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar