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西安甲醇燃料厂家表示目前市面上的厨房燃料大致分为：液化气、天然气、沼气、煤球、甲醇燃料、植物油燃料等。其中液化气、天然气、沼气、煤球、干柴这些是我们生活中比较常见的几种，几乎每个都知道，这些几乎都是倾向于家庭使用，那么如果用在商用厨房比如说餐馆、食堂、酒店等这些有些就不是特别的合适。甲醇燃料、植物油燃料等这些是比较适合使用在商用厨房中的。
按照燃料形态划分，气体燃料主要有煤气、液化气、天然气等；液体燃料主要有甲醇燃料、醇基燃料、白油、乙二醇、生物油等。按照是否含醇来划分，又分为醇基燃料（有醇燃料）和无醇燃料，醇基燃料含醇，闪点<60℃，属于危化品；无醇燃料不含醇，闪点>60℃，不属于危化品。醇基燃料主要是指甲醇燃料；无醇燃料的种类则要多一些，白油、生物油等都是不含醇类物质的。
液化气：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足大部分认做饭需求且对人体的危害非常小，但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要再密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。
天然气：它算是较为安全的燃气之一，天然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。缺点是：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发Kaiyun巨大的爆炸。沼气：虽然沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电，但是这是适合农村使用。
甲醇燃料：多年前比较火的一种Kaiyun源厨房燃料，西安甲醇燃料厂家表示甲醇燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。植物油燃料：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到无毒、无害、无机碳。缺点：需要搭配专用灶具才能使用。
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