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西安生物甲酯燃料厂家认为地沟油是如何变废为宝，成为生物燃料的？我们知道餐饮废水中存在主要污染物为油脂、食物纤维、淀粉、各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病原菌污染的问题。如果直接排放至河道或者排入市政排污管道，会严重污染环境，油脂更是容易凝结在市政管道内壁，减少过水能力，甚至堵死。
地沟油通过酯化和酯交换反应可以转化成生物柴油（脂肪酸甲酯或乙酯），和石油柴油的主要成分有本质区别是酯与烃。转化成的生物柴油与石油柴油性能非常接近，但是更环保，更实惠。生物柴油用作汽车燃料可降低尾气中（CO2二氧化碳）的排放量百分之80，硫氧化物排放百分之100。
科学家将餐饮废油、动植物废油脂等原本的城市垃圾摇身一变，从中提炼出可供飞机使用的航空燃油，这种燃油与传统石油基航空煤油相比，二氧化碳排放高可以减排百分之50以上。
其实，地沟油的用途还不仅如此，到地沟油二次利用的例子有，比如把地沟油送到炼油厂里可以提炼出脂肪酸甲酯，这种物质可以跟其他化工成分进行调和，成为一种新的液体燃料，用于餐馆、酒店、食堂等场所的厨房灶具上，替代液化气、甲醇、乙二醇等燃料。
西安生物甲酯燃料厂家表示与液化气等燃料相比，这种含有地沟油提炼成分的新型厨房燃料热值更高，排放更清洁，也具备更优的节能性，重要的是，由于闪点比较高，不易燃不易爆，降低了使用过程中的风险。
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