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西安生物甲酯燃料厂家表示所谓废弃食用油脂是指在食品加工生产过程中产生的废油，包括动植物油脂；家庭厨余使用过的不可再使用的油脂；餐饮企业废弃的油脂，及经过隔油处理过的废弃油脂。这些俗称地沟油、潲水油、泔水油。
废弃食用油脂的危害有1、对人体的危害。食用油脂经过高温加热，本身的营养成分会被破坏，餐饮业的油脂使用过程中，往往经过长时间反复高温加热，主要营养成分不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等含量逐渐减少，其他有毒有害成分却逐步增加，如黄曲霉素、游离脂肪酸、脂肪酸聚合物等，尤其是多环芳陉等致癌物质开始出现。
人使用参杂餐饮废油的油脂会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。长期食用会导致慢性中毒，容易罹患肝癌、胃癌、肠癌等疾病。所以，一定要严厉打击将潲水油回收提炼地沟油的黑心产业。
同时，餐饮废油和厨余废物在转运过程中，与其他垃圾混杂，会渗入重金属，而自身也会产生各种复杂的生化反应，生成污染复杂多变。如这些非法流向家禽家畜养殖业，不仅会造成家禽家畜发病率高，而且病原体和重金属还Kaiyun过食物链进入人体，人畜共患病易发生。
2、直接排放的环境危害。西安生物甲酯燃料厂家表示直接将未经处理的含有废油的污水排入下水道，不仅会造成资源浪费，而且会严重污染环境。排入河道的含油污水会使得水体富营养化，影响鱼类生存。油脂会在土壤缝隙形成油膜，危害植物生长。气温较低的地区，油水还会堵塞地下管廊，使得排水不畅，城市污水横溢，破坏形象。所以，这些废弃油脂都是要做无害化处理的，要在产生的源头就进行无害化处理，甚至可以资源化。
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